五谷鱼粉培训全国免费咨询热线:400-7756-029

一、轩于鲜小吃——五谷鱼粉培训内容

        近年来餐饮行业发展的如火如荼,其中以养生健康的产品项目最为瞩目。南来北往的客人要问当下什么早餐最火,“五谷鱼粉”必为答案之一。鱼粉是衡阳人早餐所常吃的米粉的一种,通常按米粉煮熟后所添加的原料来说有:瘦肉粉、三鲜粉、牛肉粉、牛腩粉,鱼粉顾名思义其添加的原料就是鱼。现在鱼粉已经从单一的鱼肉粉,发展到了黄沙古(黄颡鱼)粉以及鱼头粉、鲫鱼粉,鱼杂粉等样式繁多的新口味,满足了顾客不同口味的需求。

        轩于鲜的五谷鱼粉继承传统并且升华,在传统的基础上推陈出新,打造全新的模式全新品种,推出随着时代而变化的美味。五谷鱼粉做法并不复杂,关键是鱼要新鲜,汤要浓汤,火候适度,一般将猪的筒骨敲碎以后煨熬至少一夜;而鱼粉操作关键在于鱼的熟化过程。将鱼现杀后切成块状,锅中油烧红,将鲜鱼块置入锅中稍作煎炸,加入西渡湖之酒,然后快速翻炒,加入盐与浓汤,再放进姜片、蒜茸等,加盖煮熬。但切忌不断揭盖翻锅,这样易使鱼汤带有腥味。煮熬一段时间,鱼汤变成乳白色,这时可以揭盖调味,再放入新鲜蔬菜,起锅即成。将烫好的米粉(五谷杂粮经过加工做成精致的粉条)淋上新鲜鱼汤。一碗五谷鱼粉就大功告成了。鲜香味美,颜色诱人,米粉柔韧爽滑,柔韧劲道,鱼肉鲜香爽口,滑嫩弹牙,高汤鲜香可口,不油不腻,软糯适中,让广大食客对它情有独钟,恋恋不忘。

 

 

   

二、轩于鲜小吃——五谷鱼粉培训内容

 
培训内容 鱼头粉、鲫鱼粉,鱼杂粉等样式繁多的新口味
培训课程安排

理论学习:
1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。
3.店铺经营小技巧,轻松创造财富。
示范讲解:
1.专业老师一对一的实战示范,讲解技术。
2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。
自我实践:
1.自己备原材料,老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。
3.学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。

实际操作内容

1、五谷鱼粉的选择与泡制处理方法

2、五谷鱼粉的制作与处理技巧

3、五谷鱼粉的汤汁配料与制作方法

4、培训五谷鱼粉鱼肉的处理方法

5、培训五谷鱼粉的鱼粉配料调制手法

6、培训五谷鱼粉方法及操作工艺流程

7、培训五谷鱼粉系列多种口味调制。

8、复习五谷鱼粉制作技术,独立完成产品的制作。

9、反复实践操作,熟练操作流程。

10、老师教学员回去根据自己的情况怎么去做生意,要注意什么,开店需要的设备,材料都让学员记好,把老师几十年丰富的经验全部灌输给学员,让学员学习好后创业没有一点后顾之忧。

11、采购部给学员讲解采购的方法诀窍,注意事项,学员开店采购就不用担心了。

12、采购部可以带愿意到市场看看我们采购是怎么买菜的,买菜的技巧等等,顺便可以了解自己开店要用的设备,材料等等,学员到市场认识了解采购的细节过程,因为采购也是做餐饮的大学问,教学员学习不光教技术口味。更重要的教好学员创业知识。

13、投资预算分析及风险回避,店面经营方法与管理。

特别优惠

学二送一,学三送二,学多优惠多,当天报名可报销车旅费,公司承诺一次性收费,学费全部按照官网标价,入学即签订费用和项目合同!

培训时间 不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般2-3天左右,视个人情况而定。
 
 

三、五谷鱼粉——开店指导

1.店面形象设计指导:具体店面布局设计、装修设计、店面招牌、店面POP、店面灯箱。

2.根据店面特点、地理位置及消费人群制定详细营销战略及促销计划。

3.根据个店具体情况,制定店面投资预算分析及投资风险回避。

4.各店菜单的定价参考及设计。

5.工具及配置。

四、技术支持——轩于鲜特色小吃培训

1. 专业的老师,一对一的教你开店技术,开店方案。
2. 切实的指导店面招牌设计。
3. 全面的指导个性化菜单设计。
4. 合理的店堂布局设计。
5. 终身免费技术升级,强大的学员信息数据管理技术支持。

6. 强大的后援团队,在实体店内实际操作,助你更早,更完善圆创业梦。

五、正宗五谷鱼粉系列培训优势

  1、品质取胜:轩于鲜餐饮小吃培训的五谷鱼粉以久吃不厌的口感赢得市场,我们力争学员开一家成功一家,所有来学习的学员均可以先品尝口味,再选择学习。

  2、加盟的品质,培训的价格:轩于鲜餐饮小吃的培训以一流的品质低廉的价格,响应政府的号召扶持中小创业者,帮助学员成功创业。

  3、学习过程理论结合实践:轩于鲜餐饮小吃的培训项目以实践为主,以学好为准。所学项目都要经过实际操作考核。

  4、免费技术升级:轩于鲜餐饮有强大的技术开发队伍,所有技术都会随着市场的变化而不断改进升级,培训学员在学习后享受免费技术升级。轩于鲜餐饮小吃培训将免费为学员提供技术升级,形成长期合作的关系,从而以最快速度让我们的产品服务大众,占领市场,形成共赢的局面。 轩于鲜餐饮保证给您门店提供的技术和产品处于市场前列,培训和合作过程中不捆绑销售材料,不打包销售设备,提供足够市场信息,尽可能的降低开店者的运营成本。  

 

 

【轩于鲜】小吃培训所有餐饮技术,配方完全公开,口味免费品尝,实际操作培训,学会为止,开店成功为止,【轩于鲜】真技术配方,您创业路上的好帮手!

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接待部电话:15800742790

培训部电话:400-7756-029

 

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